Marutsuji

닭고기의 감칠맛과 내장을 떠올리게 하는 식감, 두 가지 매력을 즐길 수 있는 오우카쿠는 Marutsuji를 찾은 사람들이 특히 추천하는 메뉴다. 방문객 한 명은 재빨리 구워 먹을 때와 충분히 익혀 먹을 때 맛이 다르다고 전했다. 메뉴에는 ‘오우카쿠 소금구이’도 올라 있으며, 가격은 700엔으로 표기돼 있다. 오우카쿠는 인기 메뉴로도 소개된다. 먼저 추천하는 굽기로 맛본 뒤, 더 익혔을 때와 어떻게 다른지 직접 확인하는 것도 이곳다운 즐거움이다.

꼬치구이가 아니라 테이블 위 가스레인지에 닭고기를 직접 구워 먹는 방식이다. 방문 기록에 따르면 불 조절에 따라 식감이 달라지고, 특히 모둠에 포함된 다리살에서는 고기의 감칠맛이 느껴졌다고 한다. 부위를 골라 조금씩 맛보고 싶다면 다리살, 가슴살, 염통, 모래주머니 등의 단품이 각각 500엔으로 안내돼 있다. 무엇을 주문할지 망설여지거나 여럿이 함께 먹는다면 3,200엔인 ‘닭구이 모둠’도 선택할 수 있다. 모둠을 맛본 방문객의 기록에는 세세리 츠보즈케와 껍질을 바삭하게 구운 메뉴도 등장한다.

구이 사이에는 닭고기 육회나 닭껍질 식초무침, 김치 같은 요리를 곁들여도 좋다. 실제로 닭고기 육회를 모둠과 함께 주문한 방문객도 있었다. 구이 위주의 식사에 다른 맛을 더해준다. 식사로 마무리하고 싶다면 밥을 소·중·대 중에서 고를 수 있고, 구운 주먹밥과 오차즈케도 메뉴에 있다.

생맥주와 하이볼, 레몬·포도·매실 사워 등이 있어 구이를 중심으로 술을 곁들이는 저녁에도 잘 어울리는 구성이다.

직접 굽는 만큼 불 조절을 살피며 대화와 식사를 이어가는 시간도 이곳의 특징이다. 실내에 연기가 있다는 방문객의 언급도 있으므로, 테이블에서 구워 먹는 방식이라는 점을 고려해 일정을 잡는 편이 좋겠다.

저녁 영업은 17:00부터 다음 날 2:00까지이며 예약도 가능하다. 오우카쿠를 중심으로 구이를 즐기는 저녁은 물론, 늦은 식사를 할 때도 후보로 삼을 만하다.